黨參
黨參是我國傳統(tǒng)的補益中藥，來源于桔梗科多年生草本黨參、素花黨參或川黨參的干燥根 。
黨參呈長圓柱形，稍彎曲，長10~35cm，直徑0.4~2cm 。表面灰黃色、黃棕色至灰棕色，有特殊香氣，味微甜 。黨參主產(chǎn)于山西、四川、陜西、甘肅等省，為日常生活中常用的藥材，在我國具有悠久的應用歷史 。
性味與歸經(jīng)：黨參味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)
功能與主治：有健脾益肺、養(yǎng)血生津的功效，用于脾肺氣虛、食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內熱消渴 ?，F(xiàn)代臨床應用和藥理研究證實：黨參對心血管系統(tǒng)、血液及造血功能、消化系統(tǒng)、機體免疫功能、延緩衰老均可起到相應的藥理作用，能增強免疫功能，提高機體應激能力，能改善微循環(huán) 。
黨參是藥食同源的保健藥材，食用方法很多，下面介紹幾種黨參的食療藥膳方：
1. 黨參枸杞蒸豬肚
原料：黨參10g、枸杞子10g、山藥片10g、干荔枝肉10g、桂圓肉10g，紅棗20g，豬肚250g, 雞清湯 。
做法：上列原料蒸煮30分鐘，然后加入雞清湯，蒸煮至豬肚爛熟，吃豬肚，喝湯液 。
此湯適用于病后體弱、小兒或老人遺尿、氣血兩虛、肝腎不足等患者食用，健康人食用能強身健體 。
2. 黨參田七蒸母雞
原料：黨參30g，田七5g，母雞1只，姜、食鹽、味精等調料各適量 。
【黨參使用注意事項】做法：將黨參、田七和各種調料放入雞腹中，加水適量，隔水蒸煮，取出，食雞肉，喝湯 。
此湯具有補氣補血之功效，適宜于婦女產(chǎn)后面色蒼白，精神困倦，體質虛弱者 。
3. 黨參黃芪煲豬肉
原料：黨參10g、炙黃芪10g、肉桂10g、熟地10g、炒白術10g、炒川芎10g、當歸10g、酒白芍10g、茯苓10g、炙甘草10g，豬肉、豬肚各300克，墨魚50克，生姜30克，雜骨及雞鴨爪、豬皮、食鹽、胡椒各適量 。
做法：上列原料分別洗凈后，將藥材用紗布袋松裝扎口，墨魚發(fā)透去凈骨膜切塊，雜骨打碎，豬肚、豬皮切成大片，生姜拍破，放入大砂鍋中，加清水適量，武火燒沸，再用文火煲燉2個小時，除去藥包，放入食鹽、胡椒調味，吃肉，喝湯 。
此湯具有滋養(yǎng)、補益的功效，適用于氣血不足、久病體虛、面色萎黃等偏于虛寒之癥 。
黨參使用注意事項：1、氣滯、肝火盛者忌用 。
2、邪盛而正不虛者不宜使用 。
3、黨參含糖量高，吸濕性強，儲存宜陰涼干燥處，防蛀 。
以上由PSM藥品安全合作聯(lián)盟志愿者：廣東省藥學會 中山大學附屬第三醫(yī)院 何嘉琪 提供答案！
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