濃白骨湯熬制具體操作步驟！1.豬腿骨5斤 ， 水20斤 ， 生姜10了 ， 蔥段一根 ， 花椒粒10克用于去腥去異味
2.豬腿骨切割成幾段 ， 然后放入清水中泡2小時后撈出洗凈 ， 放入準備好的湯鍋中加入水
3.大火燒開后 ， 打撈血沫子 ， 然后攪動鍋底 ， 再次打爛血沫子
4.血沫子清理干凈后 ， 加入蔥姜和花椒 ， 大火熬煮40分鐘后撈出蔥姜和花椒
5.然后加上鍋蓋 ， 繼續(xù)大火熬煮2小時 ， 濃白的骨湯就做好了！
提示：蔥 ， 姜和花椒不要在湯中一直熬煮 ， 否則熬好的湯不易保存 ， 熬煮40分鐘后撈出 ， 是因為這樣既可以有效的去除湯中的異味 ， 又可以保證高湯在存放期間不變味 ， 撈出蔥姜后 ， 再加鍋蓋也是這個這個原因！
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