豬蹄什么人不能吃
【豬蹄什么人不能吃】遵循平衡膳食和適量原則，一般健康人群都可食用豬蹄；過量食用豬蹄可能會造成血脂增高、尿酸增高、肥胖等問題 。
適當(dāng)進(jìn)食豬蹄能夠獲取其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素、以及包括鐵、鉀、鈣、鋅等在內(nèi)的礦物質(zhì)，有助于改善貧血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維持機(jī)體肌肉含量、維持正常新陳代謝等作用 。豬蹄所含的膠原蛋白屬于不完全蛋白，并不易吸收，因此有美容需求的女性應(yīng)有所取舍 。
此外，豬蹄含有較多的飽和脂肪和嘌呤，其100克可食部的熱量約為470千卡，需要步行 18000 步才能消耗，并不太適合有減肥需求、糖尿病和高血脂癥患者食用 。鹵制豬蹄的鹽含量較高，豬蹄煲湯嘌呤也很高，如果高血壓和痛風(fēng)患者食用，會引發(fā)血壓增高、尿酸增高等問題，進(jìn)而加重病情 。
健康人群可選購新鮮的豬蹄，多采用蒸、煮且低鹽的方式加以烹飪，搭配蔬菜食用；而且不宜多吃，一般建議成年人平均每天吃 40~75 g左右為宜，大約是 1 個雞蛋那么大的量 。
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