桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，深受人們喜愛(ài)，尤其是南方人 。每100g 鮮龍眼中就含297 千焦能量、1.2g 蛋白質(zhì)、0.1g 脂肪、16.6g 碳水化合物、0.4g 膳食纖維、0.7g 灰份、3mg 維生素A、20mg 胡蘿卜素、0.03mg硫胺素、0.14mg 核黃素、1.3mg 尼克酸、43mg 維C、6mg 鈣、30mg磷、248mg 鉀、3.9mg 鈉、10mg 鎂、0.2mg 鐵、0.4mg 鋅、45mg 亮氨酸、37mg 賴(lài)氨酸、22mg 苯丙氨酸、28mg 絡(luò)氨酸、98mg 蘇氨酸、11mg 色氨酸、34mg 甘氨酸、178mg 谷氨酸、156mg 天冬氨酸等 。不難看出，桂圓果肉所含糖分不低 。盡管有研究證實(shí)桂圓核提取物有降糖功效，但桂圓肉與桂圓核是兩碼事 。
糖尿病人怎么吃桂圓【糖尿病人怎么吃桂圓】吃桂圓的數(shù)量
進(jìn)食桂圓后能否使血糖升高，取決于攝入量，每200克桂圓所含能量相當(dāng)于50克主食，如果每次吃50克左右桂圓的話(huà)，是不會(huì)引起血糖升高的 。另外，糖尿病人要把握每天吃的食物的總熱量，比如若吃100克桂圓，那么就最好減少25克左右的主食（生重） 。
吃桂圓的搭配
桂圓的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量都比較低，含糖量卻比較高 。對(duì)于一些三正餐攝入比較少的患者，用桂圓做加餐時(shí)，可以搭配開(kāi)心果、杏仁、無(wú)糖奶類(lèi)，低鹽豆制品等富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的零食，既滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)能量和各大營(yíng)養(yǎng)素的需要，又不至于升高血糖 。
當(dāng)然，血糖控制不好的患者，不宜吃桂圓 。
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