肝臟是負責(zé)代謝身體營養(yǎng)素、廢物的器官，所以吃得多反而可能讓肝臟負擔(dān)加重，還是必須吃得巧，對肝癌治療后的恢復(fù)比較有幫助 。對于健康人來說，特別是經(jīng)常加夜班，以及喝酒應(yīng)酬的人，免不了要備一些保肝藥或是口服B族維生素 。但這些看起來可以保肝或是解決肝臟問題的藥，其實還是透過肝臟來分解 。里面的氨基酸成分、有毒化學(xué)物質(zhì)要透過肝臟轉(zhuǎn)化為低毒或者無毒物代謝掉，所以我們會說肝臟是負責(zé)解毒的“人體化工廠” 。
肝臟到底需要什么營養(yǎng)？
【肝臟到底需要什么營養(yǎng)】肝臟日常的工作是幫助身體有效利用碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，而維生素B1、B2、B12，就可以幫助肝臟去消化分解這些營養(yǎng)，維生素K可以幫助合成凝血因子；還有蛋白質(zhì)跟氨基酸，可以提供肝臟基本的營養(yǎng)，讓肝臟細胞得到更快修復(fù) 。
在食物的選擇上，建議多吃富含維生素的蔬菜水果，包含富含維生素A原的胡蘿卜、紅薯等，對修復(fù)受損細胞有幫助；富含B族維生素的深綠色蔬菜、全谷雜糧類，蔬菜水果中除了富含維生素C，還含有多酚和硫化物，可以抗氧化和抗炎作用 。天然食物中的膳食纖維有利于腸道益生菌，還可以刺激腸道蠕動，加速有害物質(zhì)排出，減輕肝臟代謝壓力 。
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如奶、蛋、豆制品等 。不建議吃太多紅肉，因為動物性蛋白反而容易增加肝臟的負擔(dān)，但可以少量攝取，補充植物中比較少見的維生素B6、B12等 。另外補充脂溶性維生素補充劑要特別注意不要過量，曾經(jīng)有吃狗的肝臟和過量魚肝油，因為維生素A過高導(dǎo)致肝中毒的病例，選擇富含維生素A原的植物更加安全 。
雖然天然食物比較好一點，但某一類或者一種營養(yǎng)素攝取太多，還是會造成肝臟的負擔(dān)，還是保持平常量就好 。因為肝臟的修復(fù)能力很強，比起狂吃保養(yǎng)品，不如多讓肝臟休息，少吃高油、高糖、腌漬類的食物，避免熬夜、喝酒，也不要吃太多保健食品，對肝臟會更好 。
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