步驟1
準備食材：黃魚3條，蔥1段，姜 1塊，蒜2瓣，醋1湯匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，番茄醬1湯匙，淀粉1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
黃魚加少量鹽，料酒，攪拌至鹽化開，均勻涂抹魚身 。
步驟6
再加入淀粉，繼續(xù)涂抹，腌制10分鐘 。
步驟7
【糖醋小黃魚的做法，糖醋小黃魚怎么做】炒鍋倒油加熱，小黃魚依次入鍋，煎至兩面金黃，盛出裝盤 。
步驟8
鍋中留余油轉中火，放入蔥姜蒜末，炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡 。
步驟9
將粘稠的湯汁澆在黃魚上即可 。
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