5、冷卻后再開(kāi)蓋 。達(dá)到規(guī)定時(shí)間 ， 立即關(guān)火 ， 燜煮三分鐘左右 。要等鍋稍微冷卻之后才能取閥、開(kāi)蓋 ， 操作順序是先拔掉高壓閥 ， 等里面的熱氣散發(fā)干凈 ， 壓力閥自動(dòng)脫落后 ， 才可以打開(kāi)高壓鍋 。如尚未冷卻 ， 又急需開(kāi)蓋取食 ， 可采用沖冷水的方法強(qiáng)制高壓鍋冷卻 ， 冷卻后壓力銳減 。
6、熬好后將米粥攪拌均勻 ， 米湯和米粒充分混合 ， 這樣一鍋香甜可口的大米白粥就熬好了 。
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