對于出生在農(nóng)村的孩子來說，小竹筍應(yīng)該很熟悉 。特別是南方的小竹筍是特別的多 。五月份是小竹筍的生長高峰期 。上山可以有不少收獲 。
小竹筍吃起來味道鮮美、口感甜脆，是非常不錯的食材 。它很有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)食欲，增加腸胃蠕動、促進(jìn)消化 。
那么如何能夠讓小竹筍存放的更久呢？
小竹筍保存方法主要有以下幾種：【如何能夠讓小竹筍存放的更久呢】
第一點、新鮮小竹筍可以用沙子來進(jìn)行儲藏 。把剛剛摘下來的小竹筍不剝殼，一起丟進(jìn)濕潤的沙子中掩埋起來，放置的地方要保證通風(fēng)陰涼 。這樣的話一般可以保存1-3個月不等，最重要的是營養(yǎng)水分都不會流失，依然可以保證新鮮的口感和豐富的營養(yǎng) 。
第二點、如果再城市中不方便的話，也可以適當(dāng)晾曬小竹筍一兩天，然后用密封膜封起來，放到冰箱中儲存，也是很不錯的方法 。
第三點、如果自己摘得小竹筍太多了 。而且短時間也吃不完的話 。那么可以做成酸竹筍，也可以食用很長時間 。首先找一個密封的容器，加入少量鹽 。將煮沸的涼開水加入其中，然后吧小竹筍去殼放入容器里 。這個方法可以儲藏一年以上 。
第四點、還有一種最簡單的方法，農(nóng)村很多這樣做的 。把小竹筍剝殼后放入沸水煮1個小時，然后撈出放在太陽下曬干，充分去掉水分，做成筍干 。然后可以用密封袋子裝起來，這樣也可以保存一年以上 。平時燉豬腳豬肚都可以加進(jìn)去，味道特棒，營養(yǎng)豐富 。
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