維生素C是人體內(nèi)必需的營養(yǎng)素，它是一種高效抗氧化劑，有著能夠抗衰老的作用；同時還具有參與體內(nèi)蛋白質(zhì)合成、葉酸代謝等作用，還有著解毒、預防癌癥等作用 。但是人體內(nèi)不能自主合成，必須通過食物、藥物等獲得 。
下面小編推薦以下8種含維生素c的蔬菜：01.
在蔬菜中，維生素C一般存在于蔬菜的葉、莖等部位，所以一般葉菜類的蔬菜中維生素C含量要高于瓜類蔬菜中含量 。但是一般新鮮的青菜里都含有維生素，只是含量多少有差異 。
02.
青椒 。青菜中含維生素C最多的要數(shù)青椒了，它是當之無愧的維生素之王 。一般100克青椒中可含140毫克維生素C 。基本上一天幾個青椒就可以滿足人體所需的維生素C的量了 。不過許多人吃不了辣椒，可以用甜椒代替哦 。
03.
菜花 。剛剛說過，一般花類蔬菜中維生素C含量要高于瓜類蔬菜，所以菜花中維生素C含量也是很高的 。菜花有白色菜花、綠色菜花，無論哪種，所含維生素C都不少 。菜花也是涼拌、熱炒都是很美味的一種蔬菜 。
04.
苦瓜 。一般來說，果類蔬菜所含維生素C較低，但是苦瓜不一樣，它所含維生素C也是很高的，而且苦瓜還有降血壓、降血脂的作用，是很多人喜歡的食物 。
05.
番茄 。作為一種既可以當做蔬菜又可以當做水果的食物來說，味道自然是美味的，而且其中維生素C含量也是相當來說比較高的 。
06.
菠菜 。青菜中最常見的一種，不僅含有較多的維生素C，而且還含有其他一些微量元素，多吃還能治療便秘，是人們喜愛的蔬菜之一 。
07.
幾乎所有的青菜都含有維生素C，只不過炒熟之后會流失一部分，所以在食用時，也要搭配好，保證每天攝入的維生素充足，不然只能從藥物中獲得了 。
08.
如果是為了獲得維生素C，但是每天蔬菜吃的不多而且又不想吃藥物，那么可以使用一些水果，比如柑橘、西瓜、草莓、鳳梨等，也是可以補充維生素C的 。
特別提示：
【下面小編推薦以下8種含維生素c的蔬菜】盡量不要偏食，做到營養(yǎng)均衡 。
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