巴沙魚，是很多家庭喜歡的一種食材 。油質(zhì)含量高，肉質(zhì)肥厚、鮮嫩無刺，小朋友最喜歡 。大人吃，也是低脂瘦身的好選擇 。超市6元一斤，便宜、實惠又美味 。
近些年，有些餐廳也開始將酸菜魚等菜的原料，替代成巴沙魚 。原因就是巴沙魚的易烹飪、易儲存、口感多樣化 。
【巴沙魚怎么做才好吃】巴沙魚怎么做才好吃？前兩天，剛做了媲美日餐店的照燒巴沙魚飯，肥厚醬濃的巴沙魚蓋在白米飯上，香濃味美，閨女一碗都吃光了，還說再來一碗！
做法其實很簡單，喜歡的朋友不妨收藏起來，做給家人來吃 。天熱懶得做飯，一碗蓋飯就搞定，味道不輸日料店！
照燒巴沙魚蓋飯食材：
巴沙魚柳、鹽、黑胡椒、生抽、老抽、蠔油、糖、蜂蜜
做法：
第一步：巴沙魚柳自然解凍，一分為二，分成兩片
第二步：魚柳上撒少許鹽、黑胡椒，腌制15分鐘
第三步：調(diào)照燒汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺糖，喜歡咸口的可以加生抽，喜歡甜口的可以多加糖、蜂蜜，再加少許水調(diào)勻
第四步：腌制后的魚柳，擦干水分，起鍋熱油，中小火煎至雙面金黃
第五步：鍋中倒入調(diào)好的照燒汁，邊倒邊將料汁澆到魚身上，然后小火慢慢收汁
第六步：收好汁的魚柳，撈出切成魚肉斷，便于擺盤
第七步：提前準備好西藍花、胡蘿卜片，在熱水中焯熟，放于碗中；最后，撒上一些白芝麻、海苔絲，再在魚柳上澆上1勺料汁，就可以開吃了
超級簡單的照燒巴沙魚飯，你學(xué)會了嗎？和日料店的味道幾乎一模一樣，外面賣68元一份，在家8元就搞定 。并且，整個過程，10分鐘就好 。出餐快又營養(yǎng)美味，廚房小白也可以做的很成功！
值得注意的是，有兩個重點： 1、巴沙魚下鍋煎制前，要充分擦干，小火慢煎，不然很容易散
2、照燒汁調(diào)好后，要自己先嘗一下，看味道會不會偏咸或甜 。照燒汁的口感，應(yīng)該是咸中帶甜，做給孩子吃的話，可以稍微甜一些 。
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