石斛最早記載于2000多年以前的《神農(nóng)本草經(jīng)》:幽蘭在山谷，本自無(wú)人識(shí) 。只為芳香重，求者遍山隅 。鐵皮石斛，古已有之 。鐵皮石斛就是在傳說(shuō)中“救命仙草”，古時(shí)在民間，人們將鐵皮石斛原汁喂入身體極度虛弱的垂危病人口中，可使其起死回生，顯現(xiàn)出傳說(shuō)中的“仙草”風(fēng)采 。鐵皮石斛因其神奇共同的藥用價(jià)值和保健成效，博大精深的中醫(yī)藥文化對(duì)其推崇備至，歷代許多具有影響的醫(yī)學(xué)專(zhuān)著和藥典均將其收入其中，奉其為“藥中之上品” 。素有“千金草”、“軟黃金”和“植物黃金”之盛譽(yù) 。
鐵皮石斛的功效與作用1、預(yù)防緩解胃病
鐵皮石斛是一種益胃生津的中藥材，它還能消滅人體內(nèi)的多種細(xì)菌與病毒，能修復(fù)受損的胃黏膜，平時(shí)經(jīng)常食用可以預(yù)防胃炎和胃潰瘍，也能增加人類(lèi)胃腸道消化能力，防止消化不良發(fā)生 。
2、清肝利膽
鐵皮石斛還是一種能滋養(yǎng)肝陰，保護(hù)肝臟的中藥材，它清肝利膽的功效特別出色，平時(shí)適量食用能提高肝膽功能，防止肝膽病變，而且在臨床上它還能用于人類(lèi)肝炎和膽囊炎及膽結(jié)石等常見(jiàn)肝膽疾病的輔助治療，其治療功效十分明顯 。
3、抗風(fēng)濕
平時(shí)能多吃一些鐵皮石斛，就能有效減少這些疾病發(fā)生，因?yàn)槿藗冞M(jìn)入中年以后身體內(nèi)的陰津數(shù)量就會(huì)減少，這時(shí)筋骨功能就會(huì)減退，而鐵皮石斛這種中藥材則能滋養(yǎng)陰注，潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，能從根本上防止風(fēng)濕骨痛的發(fā)生 。
鐵皮石斛的不適合人群（鐵皮石斛的副作用）？雖然說(shuō)鐵皮石斛具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但并不是每個(gè)人都可以服用 。以下人群要注意：
【鐵皮石斛應(yīng)該怎么食用】1、陰盛陽(yáng)虛者
鐵皮石斛具有滋陰清熱的效果，而按照中醫(yī)的理論來(lái)說(shuō)，在我們服用中藥材之前，首先需要先審陰陽(yáng)，對(duì)于陰盛陽(yáng)虛的人群，不建議服用鐵皮石斛，否則不僅沒(méi)法達(dá)到養(yǎng)生的效果，反而影響身體健康 。
2、身體強(qiáng)壯的兒童或者是青少年
身體強(qiáng)壯的兒童或者是青少年，本來(lái)就中氣十足，而陰陽(yáng)往往處于平衡的一個(gè)狀態(tài) 。如果因生活方式不正確或者是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致自己出現(xiàn)了陰虛現(xiàn)象的人可以服用石斛進(jìn)行改善，而其他人則不需要服用鐵皮石斛 。
3、懷孕期間
女性朋友在懷孕期間，為了讓自己的胎兒能夠得到更好的安全保障，一定要減少服用藥物，同時(shí)也應(yīng)該提高個(gè)人的免疫能力 。當(dāng)然如果個(gè)人出現(xiàn)了一定問(wèn)題，需要服用鐵皮石斛，須在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用 。
鐵皮石斛應(yīng)該怎么食用？1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細(xì)胞、加速傷口復(fù)原、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝 。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼；或搗爛和開(kāi)水吞服，或用開(kāi)水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口 。
2、鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分；
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條大約5厘米：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開(kāi)機(jī)榨汁，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)榨，大概1分鐘即可，最后過(guò)濾一下就可飲用了 。
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