步驟1
食材：豬梅肉1塊、雞蛋1個、玉米淀粉20克、面包糠20克、西藍花10克 。調味料：食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉1克 。
步驟2
西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
【豬排的做法 豬排怎么做】步驟3
豬梅肉用刀背拍松，均勻抹上鹽、黑胡椒粉，腌制15分鐘 。
步驟4
雞蛋打散，將豬梅肉裹上一層玉米淀粉，再裹上一層蛋液，最后裹一層面包糠 。
步驟5
炒鍋中油溫7成熱時，下入豬梅肉炸至兩面金黃，撈出裝盤 。
步驟6
放上西藍花點綴即可 。
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