吃洋蔥可以殺菌，所以洋蔥就能抑制病毒嗎？【吃洋蔥可以殺菌所以洋蔥就能抑制病毒嗎】洋蔥可以說(shuō)是一種很好的保健蔬菜，富含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，洋蔥中含有的槲皮素還有助于擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán) 。而且食用洋蔥對(duì)呼吸道里面細(xì)菌、腸道里面細(xì)菌會(huì)有一定的抑制作用 。但是，在房間里放置洋蔥，是否有殺菌作用就非常難說(shuō)了 。因?yàn)楦忻昂芏鄷r(shí)候是屬于病毒性流感，這種感冒是由病毒感冒造成的，病毒在引起感冒的病原微生物中占70%-80%，而洋蔥對(duì)病毒是沒(méi)有抑制作用的 。
洋蔥辛溫解表，放在房間內(nèi)為什么會(huì)無(wú)效？洋蔥中含有油脂性揮發(fā)物硫化丙烯，這種物質(zhì)可以起到比較強(qiáng)的殺菌作用，而且它還含有與蔥蒜中成分相同的辣素，會(huì)散發(fā)出濃郁的氣味，有辛溫解表的性質(zhì)，能起到一定的發(fā)散風(fēng)寒作用 。所以，在一些國(guó)家和地區(qū)，人們從洋蔥中提取精油作為藥物使用，用來(lái)治療和控制傳染病 。但是，并沒(méi)有研究證明直接放置洋蔥在房間內(nèi)會(huì)起到預(yù)防、治療流感的作用 。本身洋蔥放在房間內(nèi)濃度過(guò)于淡薄，是起不到作用的 。
洋蔥切開(kāi)后變黑是因?yàn)椤拔樟瞬【眴?？事?shí)上，洋蔥切開(kāi)后會(huì)變色是一種“酶促褐變”的化學(xué)反應(yīng)，并不是吸收了病毒病菌 。因?yàn)楸磺虚_(kāi)的洋蔥細(xì)胞破裂了，細(xì)胞中的酚酶與酚類(lèi)物質(zhì)接觸，發(fā)生了氧化反應(yīng)，才會(huì)變成醌類(lèi)化合物，并隨之聚合形成了深色的物質(zhì) 。除了洋蔥，還有很多果蔬含有這種會(huì)引起酶促褐變的“酚氧化酶”，所以像在蘋(píng)果、土豆等淺色蔬果的切面都容易出現(xiàn)這樣“變黑”的情況 。
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