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古人平時(shí)飲食比較清淡，肉吃得少，人比較消瘦。而湯水煮時(shí)間長了，食物中的脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)大量的溶解到水里，奶白色的湯水其實(shí)就是脂肪和水的結(jié)合物，看起來并不是油汪汪的，但其實(shí)脂肪含量很高，喝這樣的湯水，人怎么能不壯呢？
▲但現(xiàn)代人不缺“油水”，所以沒有必要用這么“老”的湯來養(yǎng)，反而需要清一清。

經(jīng)常喝老火湯會(huì)得痛風(fēng)嗎？痛風(fēng)病人會(huì)被醫(yī)生囑咐，不要喝火鍋湯、肉湯、老火湯。
肉湯煮的時(shí)間越長，湯中的嘌呤含量越高，嘌呤是導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因之一。所以，很多人開始擔(dān)心，喝了老火湯會(huì)不會(huì)得痛風(fēng)呢？
痛風(fēng)并不是單純喝老火湯導(dǎo)致的問題。廣西很多人都是從小喝老火湯喝到老，也沒得痛風(fēng) 。
痛風(fēng)是飲食、情緒、作息等各方面的綜合結(jié)果，即便是飲食，也不是一碗老火湯的問題，而是整體飲食失衡的問題。
合理搭配飲食，即便每天一碗老火湯，也不會(huì)得痛風(fēng) 。
但是，痛風(fēng)病人卻要忌口。