哪些人不宜吃佛手瓜
中醫(yī)認(rèn)為 ， 佛手瓜是溫性蔬菜 ， 不適合陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人食用 。對(duì)于健康人群 ， 佛手瓜可以適量食用 。腹瀉、消化性潰瘍和過(guò)敏體質(zhì)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用佛手瓜 。
佛手瓜是葫蘆科的一種梨形的淺綠色蔬菜 ， 具有清脆爽口的口感 。佛手瓜幾乎不含膽固醇和反式脂肪 ， 需要控制血脂水平和管理體重的人推薦食用 。其次 ， 佛手瓜富含膳食纖維、鋅、鎂、磷、鉀、維生素C 和膽堿 ， 有助于身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素 ， 但是有腹瀉、消化性潰瘍的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用 ， 以免加重病情 。佛手瓜含有少量類(lèi)黃酮抗氧化劑 ， 比如芹黃素和木樨草素 ， 有助于對(duì)抗體內(nèi)氧化應(yīng)激 ， 對(duì)預(yù)防衰老和癌癥有所助益 。
【哪些人不宜吃佛手瓜】烹飪質(zhì)地鮮嫩的佛手瓜無(wú)需去皮 ， 可洗凈后直接加工；但較大或過(guò)熟的佛手瓜 ， 需要去掉表皮后烹飪 。去皮時(shí)要戴上手套 ， 或在流動(dòng)自來(lái)水下去皮 ， 以免生佛手瓜中的粘液滲出 ， 誘發(fā)皮膚過(guò)敏 ， 因此過(guò)敏人群也需謹(jǐn)慎食用佛手瓜 。
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