之所有有人將白茶錯認為綠茶 ， 那是因為在綠茶系中有幾款以白茶命名的茶 ， 比如安吉白茶、溧陽白茶等茶 ， 它們雖以白茶為名 ， 卻是姓“綠茶”的 ， 并不是白茶系
福鼎白茶啥是白茶白茶是微發(fā)酵茶 ， 是六大茶系之一 。白茶的工藝很特殊 ， 主要的加工工藝為萎凋與干燥 。這種加工方式特殊在沒有人工破壞茶葉組織細胞結(jié)構(gòu) ， 沒有通過殺青與揉捻來讓茶葉內(nèi)物質(zhì)溢出 。
萎凋有分三種 ， 分別是室內(nèi)萎凋、日光萎凋、復式萎凋 。而萎凋的手法大致是這樣的 ， 將白茶攤晾在篾箅上 ， 讓其自然脫水 ， 蔫掉 。
等蔫到一定程度進行下一工藝“干燥” 。干燥的方式同樣有很多種 ， 比如靠太陽光、加溫設(shè)備、炭火等 。
就是因為白茶不炒不揉的特性 ， 讓白茶變得純粹 ， 口感與功效都很好 。白茶的主要產(chǎn)區(qū)是在福鼎、政和 ， 此外還有松溪、建陽等地也有少量白茶產(chǎn)出 。
白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉與貢眉 。
壽眉餅啥是綠茶【白茶與綠茶之間有啥區(qū)別】綠茶是不發(fā)酵茶 ， 主要的加工工藝為殺青、揉捻與干燥 。因為綠茶不發(fā)酵 ， 所以綠茶保留了很多鮮葉的天然物質(zhì) 。
綠茶含有許多茶多酚、兒茶素、葉綠素等 ， 滋味非常鮮爽 ， 營養(yǎng)價值高 。
綠茶的特點就是“三綠” ， 指的是干茶綠、茶湯綠、葉底綠 ， 而這一特點可以作為判斷某茶類是否是綠茶的方式之一 。
綠茶的主要代表茶有西湖龍井、六安瓜片、碧螺春、恩施玉露、安吉白茶等 。
六安瓜片白茶與綠茶之間有啥區(qū)別我們可以從外形、湯色與葉底上就能對比出綠茶與白茶的不同了 。像白茶中的銀針大多是銀白色 ， 白牡丹、春壽眉是灰綠色 ， 秋壽眉是墨綠色 。
一般綠茶是翠綠色 ， 如果說綠茶的綠是鮮艷的 ， 那么白茶的綠是內(nèi)斂的 。
此外 ， 綠茶的沖泡方式與白茶不同 。
我們一般用玻璃杯來泡綠茶 ， 而用蓋碗來泡白茶 。其實要說到最大的區(qū)別那就是 ， 白茶的保質(zhì)期要比綠茶來的久 。
綠茶一般放一兩年 ， 而白茶若保存得當 ， 可以放一二十年 。此外 ， 白茶放越久滋味就越好 ， 藥效價值就越高 ， 有一年茶三年藏七年寶的美譽 。
玻璃杯中的六安瓜片哪幾種茶常被誤認為白茶比如有安吉白茶、松陽白茶、溧陽白茶、云南月光白這四種茶常被誤認為白茶 ， 其中前三者是綠茶 ， 云南月光白還沒有準確的定義 ， 有人說它是白茶 ， 也有人說它是普洱茶 。
因為月光白用的是云南大葉種 ， 采用白茶的制作工藝 ， 所以準確來說月光白應該只屬于云南白茶 ， 至于月光白是不是屬于白茶系 ， 估計就仁者見仁智者見智 。
安吉白茶像政和白茶、松溪白茶（松溪小白菜、九龍大白茶）、建陽白茶等茶是屬于白茶系的 。
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