原創(chuàng)圖文
什么是“白茶”工藝？【什么是“白茶”工藝】說到白茶，茶友、包括茶商們很多認(rèn)為就是福建福鼎產(chǎn)的叫白茶，那又是一個誤區(qū)，白茶可以是任何一種茶樹茶青可以制作的一種工藝茶品，并不是如“普洱茶”一樣申請茶地理標(biāo)識，只有云南產(chǎn)才叫普洱茶 。
①陰干制作法（俗稱月光白）云南較多
②全曬法（俗稱日光白）云南較多
③八分陰二分曬，云南較多
④八分陰一曬一分烘，福建專利
復(fù)雜的工藝步驟在以往普文寫問答中經(jīng)常出現(xiàn)，有心的朋友可以翻找 。
白茶與綠茶有什么不同呢？怎么快速區(qū)分 。白茶與綠茶有什么不同呢？不同的無非幾點：白茶與綠茶工藝不同，白茶不殺青，綠茶要殺青 。
①芽頭白茶有顯白豪，唯獨野生無毫毛 。綠茶芽頭去毫毛，唯獨碧螺、毛峰要顯豪 。
②白茶散料蓬蓬脆，葉葉分明又有豪 。綠茶不是扁扁就圓圓，綠的青青又黃黃 。
③成品白茶要壓餅，唯有芽頭裝罐罐，綠茶從來不壓餅，除了曬青普洱茶 。
口訣一背，清晰明了，“愿君多采擷，此物最相思”，不是紅豆生南國，而是茶中抱綠分 。
普文總結(jié)茶行話的白茶是工藝叫法，不是樹種叫法，不要被某一款茶的名字而誤解，因為名字帶白茶可能是綠茶，名字叫普洱茶生茶，可它確實綠茶曬青工藝而已，名字叫普洱茶熟茶可它歸屬黑茶而已 。
真茶君—普文
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