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苦瓜和綠豆一起煮湯喝，幫助清熱解暑，不上火綠豆湯是一個非常好的選擇。綠豆湯不僅能夠清熱解暑，還能夠止渴利尿，維持人體電解質(zhì)平衡。同時，綠豆中含有大量的球蛋白，可以分解體內(nèi)的膽固醇，降脂的效果較為明顯。此外，綠豆中含有大量的多糖，蛋氨酸、磷脂酰膽堿、磷脂酸等有效成分，對人體的心血管有非常好的保護(hù)作用。
苦瓜也是夏天解暑非常好的選擇 ?？喙现泻幸环N苦瓜甙，它對消暑清熱、舒張血管有非常好的作用。同時，苦瓜能刺激味蕾、增進(jìn)人體食欲的作用。夏天由于氣溫高，食欲降低，吃點(diǎn)苦瓜來開胃也是不錯的。不過，苦瓜屬于寒涼食物，雖然能清熱解暑，但也不宜一次吃太多。
如果天氣特別炎熱，體內(nèi)火氣特別大，可以將綠豆和苦瓜一起煲湯喝。具體做法如下：
準(zhǔn)備苦瓜一個，煮好的綠豆若干、冰糖、姜和陳皮各一片。將苦瓜洗凈去瓤，然后切成片，放入砂鍋內(nèi)，再加入姜和陳皮，加適量清水，用大火煮開后，改成小火煮至苦瓜變淡。倒出苦瓜水晾涼，然后放入冰糖和綠豆，然后充分?jǐn)噭蚝蠹纯墒秤?。
有一點(diǎn)要特別注意，苦瓜和綠豆都是寒涼食物，一次不能吃太多。特別是腸胃不好、處于生理期女性和孕婦最好都不要吃。

綠豆湯不能和哪些食物一起食用?你了解多少?首先喝綠豆湯不能和狗肉一起吃，因?yàn)槌赃^狗肉之后，再喝綠豆湯會讓體內(nèi)的狗肉發(fā)大，會使人產(chǎn)生腹瀉，腹痛等癥狀，嚴(yán)重的時候甚至?xí)菘?。假如吃了狗肉可以吃幾個空心菜來緩解不良的癥狀。
綠豆湯也不能和蝦一起服用，因?yàn)槲r是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物。兩種食物放在一起會更加的寒冷，對腸胃不好。綠豆也不可以和西紅柿同食，會損傷人體元?dú)猓鹕眢w不適。西紅柿和綠豆都是性涼之物，建議少吃，特別是腸胃虛寒的人。
體質(zhì)弱的人不能喝過多的綠豆湯，空腹的時候不能喝綠豆湯，對腸胃不好。

綠豆的好處有哪些?除了綠豆湯，怎么吃綠豆更健康?
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸以及礦物質(zhì)等營養(yǎng) 。綠豆的解毒功能是有目共睹的，其中的蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物會與有毒物質(zhì)結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性。尤其是喝醉酒的人，喝一碗綠豆湯可以起到醒酒的作用。
另外綠豆可以降脂，其中含有的球蛋白和多糖不僅可以體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，而且快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。想要減肥的人士可以喝綠豆湯，但是一次也不能喝多。
綠豆中的胰蛋白酶抑制劑可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，肝臟有問題的人，可以吃綠豆，但是一次也不能吃多，否則會引起腸胃的不適。綠豆中的某些成分有抑菌的作用含有的能凝固微生物的原生質(zhì)，可產(chǎn)生抑菌的活性。
夏天不少人喜歡吃冰棒，但是超市賣的冰棒基本上有很多的添加劑，對身體不好。這個時候，自己在家做綠豆冰棒不僅解暑，而且對身體健康有一定的好處。具體的做法就是：將綠豆湯里的綠豆放入模具底部，倒入混勻的 50g 牛奶和 150ml 綠豆?jié){，冷凍一晚。綠豆的清香和淡淡的奶香味融合在一起甜蜜香濃，可以起到解暑的作用。
排骨綠豆湯也不錯，既沒有肉的油膩感，也沒有綠豆沙沙的口感，具體的做法就是：400g 排骨洗凈焯水，撈出排骨重新倒入 1.5L 清水，放入 2 片姜，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時后放入綠豆煮到綠豆開花，加鹽調(diào)味。不僅不油膩，而且口感清甜鮮香，喝起來非常清淡，富含維生素，清熱解毒。老人以及小孩都可以多喝。