農(nóng)村常見的魚腥草可以吃嗎？
【農(nóng)村常見的魚腥草可以吃嗎】也許你還沒有吃過，魚腥草當然可以吃啰 。不過，魚腥草有一股魚腥味，吃不來的朋友還真覺得不好吃，可喜歡吃的朋友一餐一盤還嫌不夠，而且市場上價格也不便宜，光魚腥草的白根就要10多元錢一斤 。農(nóng)村的朋友要吃不要花錢買，只要去溪邊、濕地采挖一下就是滿滿的一籃子 。
既然魚腥草可以吃，那應該怎么吃才入味，有什么吃法，下面老娘舅就跟大家聊一聊 。
魚腥草，又叫折耳根，我們金華蘭溪人叫臭喬麥，既可以藥用，也可以食用 。藥用七至八月采收，曬干備用煎湯內(nèi)服 。食用嫩葉以可以吃，其根還可以涼拌，經(jīng)常食用的人可提高免疫力，增強體質 。
魚腥草一般都是以涼拌為主，其嫩葉也可以泡蛋湯 。具體做法是：
1、嫩頭涼拌法：
取剛露出地面的魚腥草嫩頭，十公分左右，清洗干凈消焯一下水，瀝干后即可配大蒜、香菜、辣椒、紅油等調料，涼拌即可食用 。
2、折耳根涼拌法：
取魚腥草地底下的白根，洗干凈將毛須清理，然后切成小段，用少許食鹽拌一下腌制10分鐘，將走出來的水倒掉 。涼拌時根據(jù)各自的口味加調料即可食用 。
3、魚腥草嫩葉放蛋湯：
取嫩葉一小撮，洗干凈待用 。將鍋燒制七成熱，放入食用油，將大蒜、辣椒放油里炸一下走出香味來，再將嫩葉倒入鍋里翻炒一下，然后放一小勺水，燒開后將雞蛋打花倒入，一分鐘就可出鍋 。
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