檸檬味道極酸 ， 但是它自帶有一股淡淡的清香 ， 在烹飪中應(yīng)用十分廣泛 ， 可以代替醋類使用 。比如一些涼拌菜中加入少許檸檬汁 ， 酸辣中還帶有一些清香味道 ， 讓人胃口大開 。檸檬還可以搭配一些肉類制作成美味佳肴 ， 像檸檬魚、檸檬雞等 。在炎熱的夏天 ， 檸檬還可以搭配上白糖和蜂蜜泡制成檸檬水 ， 取一兩片檸檬加入一些汁再兌上適量純凈水 ， 放入冰箱冷藏一會(huì)兒食用 ， 讓整天不再炎熱 。
【“蜂蜜泡檸檬”制作技巧】
制作教程蜂蜜泡檸檬
特點(diǎn)：生津止渴、酸甜美味、開胃降燥、補(bǔ)充維c
需要食材：鮮檸檬8個(gè)、純蜂蜜800克、食鹽少許
需要工具：無水無油玻璃密封罐1個(gè)
～～～～～開始制作～～～～～
步驟1、檸檬去蒂 ， 放入淡鹽水中浸泡10分鐘 ， 然后用刷子刷去外皮蠟質(zhì)和灰塵 。
步驟2、洗好后放在通風(fēng)處讓檸檬自然風(fēng)干 ， 然后再將檸檬一個(gè)個(gè)切片 。
步驟3、然后將檸檬片錯(cuò)開鋪在玻璃罐底 ， 接著倒上一些蜂蜜 ， 再往上鋪 ， 這樣一層檸檬一層蜂蜜鋪好 。蓋蓋密封好后放入背光處靜置 ， 一星期就可食用 。
“蜂蜜泡檸檬”制作技巧1、洗好的檸檬一定要把表皮水分充分晾干 ， 如果帶有生水泡制很容易發(fā)霉 。
2、在切片的時(shí)候可以順便將檸檬籽去掉 ， 如果不去除籽 ， 制作出來后會(huì)有苦味 ， 影響口感 。
3、最好使用玻璃材質(zhì)的容器浸泡 ， 因?yàn)闄幟仕嵝蕴珡?qiáng) 。
4、在罐中放完檸檬片后 ， 蜂蜜最好沒過檸檬片 ， 這樣可保存很長時(shí)間 。
5、在喝的時(shí)候用溫水沖泡最佳 ， 如水溫過高會(huì)破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分 。
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