三七是我國獨(dú)有的珍貴植物，也是一種藥膳同源的食材，因其僅生長在我國的中西南部，因此擁有「南國明珠」的美譽(yù) 。三七可止血散瘀、消炎理氣，因此在日常生活中，如果有個(gè)跌打損傷什么的，也經(jīng)常會(huì)用三七來幫助恢復(fù) 。
一、三七的主要功能成分
三七中，發(fā)揮作用的主要有效成分有三七皂苷、三七素、多糖、黃酮、植物香醇、三七氨酸、揮發(fā)油、微量元素以及氨基酸等 。其中最重要，含量最多的就是三七皂苷，這也是三七發(fā)揮功能的主要原因 。
二、三七有哪些功效
止血活血：三七具有很好的止血和活血化瘀的雙重功效，《本草從新》中記載三七「散血定痛，為金瘡杖瘡要藥」，具有非常高的價(jià)值 ?？寡趸喝咴碥站哂斜Ｗo(hù)細(xì)胞抗氧化損傷的作用，幫助清除氧自由基，進(jìn)而發(fā)揮抗氧化的效果 。補(bǔ)血：三七可以促進(jìn)血紅蛋白、紅細(xì)胞等的生長和繁殖 。調(diào)節(jié)免疫：三七多糖可以提高人體的免疫，三七皂苷則可以抗炎，進(jìn)而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié) 。改善睡眠：三七可以抑制大腦的中樞鎮(zhèn)靜興奮，進(jìn)而鎮(zhèn)靜和安定大腦，改善睡眠質(zhì)量 。
三、土三七不是三七，千萬不要混淆
土三七又名菊三七、三七草，常被大家誤認(rèn)是三七 。土三七有毒，會(huì)傷害肝臟，所以大家一定要到正規(guī)的地方購買三七 。
【三七有哪些功效】四、三七小食譜
三七山藥粥：三七5g，大米、山藥適量，三七切片先煮30分鐘，再放入大米和山藥丁小火慢熬 。三七烏骨雞：三七10g，烏骨雞1只，烏骨雞洗凈去內(nèi)臟，三七研磨成粉末撒在雞身上，放入碗中，加調(diào)味料蒸熟即可 。三七茶：三七或直接用開水沖泡，或者可以研磨成粉末狀沖泡，加蓋燜15分鐘后代替茶飲 。
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