我的一個患者就因為有一段時間喝了好多，然后胃就出問題了，羅漢果太涼，剛好他的胃也偏寒一些，于是突然有一天晚上出現(xiàn)胃痙攣，疼得他去了醫(yī)院 。然后接下來一段時間胃總是會疼，特別是吃了偏寒的食物，他養(yǎng)胃養(yǎng)了接近半年才好，這主要是因為他還年輕，恢復(fù)比較快 。傷胃容易養(yǎng)胃難，所以還是別長期喝比較好 。
所以，羅漢果可以作為日常茶飲，但是不宜過量 。
下面為你介紹幾種挑選羅漢果的方法：
1、我們通常看到羅漢果分為效果、中果、大果，價格上也有不同，越大的果自然越貴 。其實除了一些效果可能生長沒成熟或生長中營養(yǎng)不足外，中果與大果的價格差別只是因為大小不同，與質(zhì)量無關(guān)，只要按需購買就行了 。
2、細(xì)心觀察，很容易發(fā)現(xiàn)一些羅漢果表皮會有絨毛 。有絨毛的果就說明是鮮果，因為羅漢果的鮮果本身的外皮上就是有絨毛的 。如果存入時間過長絨毛就自動脫落，所以在選擇羅漢果時可以看看果皮上的絨毛 。
3、傳統(tǒng)的羅漢果制果方法是用土坑烘焙，這種方法優(yōu)點在于加工簡易，對技術(shù)和成本的要求不高 。但是經(jīng)過煙熏和高溫，果皮會變得焦黃，果肉也會萎縮，由于羅漢果是高糖果類，高溫下糖分分解產(chǎn)生焦黃的物體 。所以一般羅漢果聞起來會有一股藥味 。
4、現(xiàn)在市面上還有一種采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的羅漢果，果皮呈金黃色，果肉飽滿，沏泡的茶湯也更清澈透明，營養(yǎng)價值得以保留 。相比傳統(tǒng)羅漢果在加工中大量的營養(yǎng)流失、一氧化碳與重金屬殘留，凍干羅漢果更加安全，營養(yǎng)價值也更高 。
5、果型是羅漢果賣相的重點，羅漢果以果形端正、果大干爽、干而不焦、搖而不響、味甜而不苦為佳 。由于羅漢果干果的果殼較脆，在運(yùn)輸中難免會產(chǎn)生開裂，大部分情況下果殼開裂對羅漢果的品質(zhì)影響不大 。
（特約專家/湖南省名老中醫(yī) 莫莉 采寫/文潔）
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