山藥是一種可以當藥用，又可以當正常食物食用，而且不管是大人還是小孩，都可以食用，適用范圍廣 。
山藥常見的功效與作用：緩解咳嗽：對于喜歡干咳的人，連續(xù)幾天多食用山藥，會發(fā)現(xiàn)有明顯的改善效果，因為山藥具有黏性多糖和蛋白，這些物質具有親水的特性，可以延長部分水在咽喉部的時間，進行滋潤，從而改善咽喉發(fā)干而咳的癥狀 。
提升免疫力：山藥含有的營養(yǎng)相對是比較全面，含有淀粉，蛋白質，以及各個營養(yǎng)素，它們之間都是可以相互促進吸收，提升營養(yǎng)的利用率，增強身體的抵抗力，對于經(jīng)常免疫力低的寶寶，可以用山藥做為原材，制作各種各樣的食物給寶寶食用 。
減肥：如果把山藥當做主食，對減肥也是有幫助，因為山藥里含有的膳食纖維豐富，容易增加飽腹感，可以減少食物的攝入，但對于想用山藥來減肥的朋友們，記得吃山藥時必須減少主食大米的攝入量 。
美容：因為它所含有的黏性多糖類和蛋白類，是屬于天然潤濕因子，可以給皮膚細胞增加更多的水分，有利皮膚的更新以及修復，讓它永保年輕，滋潤的作用 。
【山藥常見的功效與作用】除其之外，還有輔助血糖控制，降血脂，預防心腦血管疾病等作用，山藥好是好，但要是有便秘者，要注意控制好量，適量有利于便便的排出，過量反而會加重便秘癥狀 。
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