1、解凍后的肉正常來說不是爛的 。
【凍鲅魚解凍后肉是爛的嗎 凍鲅魚解凍后肉是不是爛的】2、而如果鲅魚冷凍前新鮮度不夠，那么解凍后肉才是爛的 。新鮮鲅魚冷凍后再解凍，眼睛依然明亮，其腮是暗紅色，肉質(zhì)緊致，與魚刺結(jié)合緊密 。鲅魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發(fā)，否則會導(dǎo)致魚體泛黃，魚肉也非常干癟 。
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