1、原料：鮮蒜頭100千克、鹽10克、0.7千克食醋、紅糖、五香粉 少許 。
2、制作方法：新鮮的蒜頭去掉須根，剝去老蒜皮，洗凈瀝干水分 。
3、按每100千克鮮蒜頭用鹽10千克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用 。
【大蒜頭的腌制方法 大蒜頭怎樣腌制好吃呢】4、每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭腌制均勻，腌至15天后，即成咸蒜頭 。
5、撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜 。
6、將咸蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到壇子3/4時，將配制好的糖醋液注入壇內，裝滿后在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮 。
7、最后用油紙或塑料布將壇口扎緊，用三合土封好，2個月后即可食用，如密封貯藏，可以長期保存 。
推薦閱讀
- 泡蘿卜皮的腌制方法 泡蘿卜皮怎么腌制
- 辣椒蘿卜干的腌制方法 教你辣椒蘿卜干的腌制方法
- 麻醬雞蛋的腌制方法 麻醬雞蛋怎么腌制
- 韭菜的家常腌制方法 韭菜怎么腌制
- 走馬看花的故事和含義簡短 走馬看花的故事和含義的簡短介紹
- 萬事俱備只欠東風的故事和含義簡短 關于萬事俱備只欠東風的故事和含義
- 與虎謀皮的故事和含義簡短 關于與虎謀皮的故事和含義簡短
- 劉三姐的故鄉(xiāng)在廣西哪個地方 劉三姐的故鄉(xiāng)是廣西的哪個地方
- 美的不可方物是什么意思呀 美的不可方物的含義
- 大鱷龜怎么養(yǎng) 大鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖方法