1、扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼后撈出，去掉殼（也可以把黑色物質(zhì)去掉）備用 。
2、新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點(diǎn)辣椒，干辣椒也可以 。切點(diǎn)姜末、香菜末 。
3、鍋中倒入油，油熱之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽 。
【怎樣炒扇貝肉好吃 炒扇貝肉好吃的方法】4、炒一兩分鐘后，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了 。
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