步驟1
食材：雞腿800克、青線椒80克、姜1塊、小米椒30克 。輔料：料酒1勺、花椒5克、高湯適量、白胡椒粉3克、油適量、生抽1勺 。
步驟2
青線椒切碎 。
步驟3
生姜切片 。
步驟4
小米椒切碎 。
【三椒涼雞怎么做 三椒涼雞】
步驟5
鍋中放入姜片，料酒1勺、下入雞腿、加蓋煮10分鐘，煮熟后撈出放入冰塊中 。
步驟6
熱鍋冷油，下花椒煸香 。碗里加入煸香的花椒油、青線椒 小米椒 高湯、調(diào)入白胡椒粉、生抽、攪拌均勻 。
步驟7
雞腿切塊擺盤，淋入調(diào)好料汁即可 。
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