步驟1
準備食材：老鴨塊500克 ， 淮山200克 ， 小蔥5根 ， 姜2克 ， 枸杞5粒、鹽2克 ， 料酒2克 。
步驟2
鴨肉洗凈備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
枸杞洗凈 。
步驟5
1根小蔥切蔥花 。
步驟6
淮山去皮切段 。
步驟7
鍋中加入1升清水 ， 放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分鐘 ， 撈出備用 。
步驟8
【淮山燉老鴨湯做法淮山燉老鴨湯怎么做】砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水 ， 煮沸后中小火燉煮90分鐘 ， 加入淮山、鹽、枸杞再燉煮30分鐘 ， 裝盤后撒入蔥花即可 。
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