步驟1
【生蠔的做法 生蠔怎么做】食材：生蠔500克 ， 姜2克 ， 蒜4瓣 ， 小米椒4個(gè) ， 小蔥4根 。調(diào)味料：食用油10克 ， 料酒2克 ， 生抽2克 ， 白糖1克 ， 剁椒5克 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
小蔥切段 。
步驟6
生蠔用清水洗凈 ， 再用蠔刀撬開(kāi)殼 ， 取出生蠔肉 ， 用剪刀剪掉黑色部分 ， 處理完后 ， 再次用清水洗凈干凈 ， 加入1片姜、料酒 ， 抓勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟7
鍋中水沸后 ， 放入生蠔肉 ， 煮2分鐘 ， 撈出瀝干 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時(shí) ， 下姜、蒜 ， 炒香 ， 放入生蠔用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小蔥 ， 翻炒1分鐘 ， 盛出即可 。
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