步驟1
食材：草魚肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6個(gè)、花椒20粒、小蔥3根、面粉50克 。調(diào)味料：食用油20克、香辣醬2克、胡椒粉2克、鹽1克、雞精1克、生抽2克 。
步驟2
草魚肉放入碗中、加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、抓勻、腌制20分鐘 。
步驟3
面糊加少許清水、調(diào)成糊狀 。
步驟4
姜切絲 。【炸魚怎么做 炸魚的做法】
步驟5
蒜切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
小蔥切段 。
步驟8
腌制好的魚塊裹上面粉 。
步驟9
熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、放入魚塊、炸至兩面金黃、撈出備用 。
步驟10
鍋中留少許底油、下花椒、蔥白、姜、蒜、干辣椒段 。
步驟11
加入香辣醬、炒香 。
步驟12
放入魚塊、加入蔥葉、翻炒均勻即可 。
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