1、清洗，準(zhǔn)備一把香椿葉，把硬莖切掉，然后放入清水中洗干凈，撈出來控水 。香椿這樣保存，一年四季都是綠油油的樣子，鮮香脆嫩不變味
2、焯水，鍋中燒水，水燒開以后，放入洗凈的香椿葉，開中火煮1分鐘左右，煮出香椿中的亞硝酸鹽 。香椿葉變成翠綠色時(shí)撈出，用清水沖洗、快速冷卻、瀝水備用 。這一步一定要把香椿葉上的水分全部晾干 。
【椿芽怎么可以長期保存 椿芽如何長期保存】3、分裝，準(zhǔn)備幾個(gè)保鮮袋，把瀝干水分的香椿葉分別裝入袋子里，把開口系緊 。香椿這樣保存，一年四季都是綠油油的樣子，鮮香脆嫩不變味，然后系緊開口放入冰箱的冷凍室，這樣保存一年都不會(huì)壞，什么時(shí)候吃都是鮮嫩的口感 。香椿這樣保存，一年四季都是綠油油的樣子，鮮香脆嫩不變味 。
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