1、我們準備一盆清水 ， 在里面倒入適量的食用鹽 ， 攪拌一下 ， 攪拌成淡鹽水 ， 食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用 。
2、接著把蒜苔放在鹽水里面 ， 清洗一下 ， 洗掉蒜苔表面的一些灰塵臟東西 ， 然后浸泡半個小時左右 ， 水的用量要沒過蒜苔 ， 我們用鹽水來浸泡蒜苔 ， 可以把蒜苔表面的一些農(nóng)藥殘留給浸泡出來 。
3、半個小時過后 ， 我們把蒜苔撈出來 ， 裝到篩網(wǎng)里面 ， 再放在陰涼通風處 ， 自然風干表面的水分 。我們要把蒜苔表面的水分完全晾干為止 ， 如果蒜苔表面沾上了水分 ， 那么在保存的過程當中 ， 蒜苔就比容易滋生一些細菌 ， 導致蒜苔變壞 。
【蒜苔怎么保存時間長新鮮 蒜苔如何保存時間長新鮮】4、蒜苔晾干了之后 ， 我們拿把剪刀過來 ， 剪掉蒜苔的頭尾部分 ， 有些蒜苔的頭尾部分會出現(xiàn)一些發(fā)蔫的情況 ， 這樣剪掉了之后 ， 更有利于蒜苔的保存 。在保存蒜苔的時候 ， 有些朋友都習慣用水來焯一下 ， 其實這個做法是不對的 ， 焯過水的蒜苔 ， 味道口感會淡很多 ， 而且里面的香味也會有所流失掉 ?，F(xiàn)在我們把蒜苔切成自己想要的長度 ， 這樣不但方便保存 ， 而且在下次吃蒜苔的時候 ， 切都不用切了 。
5、接著我們把切好的蒜苔放到一個容器里面 ， 然后里面倒入一些食用油 ， 抓拌一下 ， 使每根蒜苔上面都能夠被食用油包裹起來 ， 這樣蒜苔的表面就形成了一些保護膜 ， 蒜苔里面的水分也不會流失掉 ， 蒜苔里面的水分被鎖住了 ， 那么蒜苔就不容易出現(xiàn)變老的情況 。
6、攪拌好了之后 ， 我們把蒜苔裝到保鮮袋里面 ， 把袋口密封好 ， 裝的時候可以按照每次家人的用量來裝 ， 這樣下次吃的時候 ， 直接拿一袋出來就可以 ， 非常的方便 。
7、最后我們把蒜苔放到冰箱的冷凍室里面保存 ， 用這個方法來保存蒜苔 ， 即使放一年都是新鮮的不會壞掉 ， 平時用到蒜苔的時候 ， 拿一袋出來炒起來就可以 ， 也不會影響到其它蒜苔的保存 。
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