步驟1
準(zhǔn)備食材：主料：珍珠菇100克、花椒5克、椒鹽粉10克、鹽1茶匙、干辣椒5克、雞蛋1個(gè)、生粉5克、紅椒30克、姜1塊、蒜3瓣、芝麻5克、小蔥1根 。
步驟2
珍珠菇洗凈 。
步驟3
紅椒洗凈切段 。【椒鹽麻辣珍珠菇怎么做 椒鹽麻辣珍珠菇怎么做好吃】
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
碗中倒入珍珠菇，依次裹上雞蛋液、生粉備用 。
步驟9
起鍋倒油，油溫5成熱下入珍珠菇炸至酥脆撈出備用 。
步驟10
另起鍋倒油，油溫6成熱放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香 。
步驟11
接著倒入珍珠菇、紅椒翻炒均勻 。
步驟12
然后調(diào)入鹽、雞精、椒鹽粉、芝麻翻炒2分鐘 。
步驟13
最后撒入蔥花炒勻即可 。
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