金針菇洗凈 ， 切根部 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切碎 ， 小蔥切蔥花 ， 鍋中放清水燒開 ， 金針菇焯水2分鐘 ， 撈出 ， 加白醋、鹽、雞精拌勻 ， 鍋中倒適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味 ， 將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上 ， 撒上蔥花即可 。
辣蒜熗金針菇怎么做
食材：
金針菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3個、花椒粒2克、小蔥1根
辣蒜熗金針菇的做法：
1.金針菇洗干凈 ， 切去根部 。
2.大蒜4瓣切末 ， 干辣椒切碎 ， 小蔥1根切蔥花 。
【辣蒜熗金針菇的做法 辣蒜熗金針菇怎么做】3.鍋中放入清水燒開 ， 放入金針菇焯水2分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 裝入盤中 。
4.加白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻 。
5.鍋中倒適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味 。
6.將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士：
金針菇焯水的時間不能太久 ， 否則就會失去脆嫩的口感 。
金針菇也可以蒸熟 ， 然后淋上制作好的醬料 ， 味道也很不錯 。
