1、菜應(yīng)該等冷了之后再放到冰箱進行冷藏保存，因為冰箱里面有一種名為李斯特菌的嗜冷菌，它最適宜繁殖的溫度在2-8℃之間，將熱菜放到冰箱之后，冷藏室整體溫度會升高，從而容易造成內(nèi)部細菌大量繁殖，從而更容易出現(xiàn)食物變質(zhì)的情況 。
【菜應(yīng)該熱的還是冷的放進冰箱 菜如何保存】2、除此之外，冷藏室里面還有其它的普通細菌，也可能會因為溫度升高而大量繁殖，所以說將飯菜趁熱當?shù)辣洳⒉缓?，長期食用的話會對健康造成不利影響 。
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