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簡(jiǎn)單泡發(fā)海參的方法 干海參泡發(fā)步驟詳解


簡(jiǎn)單泡發(fā)海參的方法 干海參泡發(fā)步驟詳解


1、取一個(gè)無水無油的盆,將海參放入盆中,加入適量的純凈水,將海參表面的浮灰清洗干凈,然后將水倒掉,重新加入適量的純凈水,水要沒過海參5-10厘米 。
2、為了防止海參泡發(fā)過程中,有雜質(zhì)掉入水中,我們需要用一個(gè)保鮮膜將盆口封住,因?yàn)楹⑴莅l(fā)全程要低溫泡發(fā),所以要將盛有海參的盆,放入冰箱保鮮內(nèi)或溫度約為2-6度的環(huán)境中,低溫泡發(fā)36個(gè)小時(shí),中間每隔6-8個(gè)小時(shí)換一次水 。
3、海參泡發(fā)36個(gè)小時(shí)后,就已經(jīng)有原來的2倍大了,這時(shí)我們需要將海參處理一下,取一把剪刀,從海參肚子上的小口處向兩邊剪開,將海參的沙嘴去掉,為了讓海參泡發(fā)的更大,我們需要將海參的白筋剪斷,一般剪兩刀,分成三段即可 。
4、將處理好的海參,放入一個(gè)保溫性好一點(diǎn)的鍋內(nèi),加入適量的純凈水,蓋上鍋蓋,大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火,煮30-40分鐘,將海參煮至可以用筷子輕輕透后,關(guān)火,蓋上鍋蓋,燜至自然放涼 。
5、海參放涼后,用筷子夾起一個(gè)海參,如果海參兩邊自然下垂,海參就煮好了,將海參放入冰鎮(zhèn)的純凈水內(nèi),加入適量的冰塊,蓋上保鮮膜,繼續(xù)放到冰箱保鮮內(nèi),低溫泡發(fā)36個(gè)小時(shí),每隔6-8小時(shí)換一次水 。
【簡(jiǎn)單泡發(fā)海參的方法 干海參泡發(fā)步驟詳解】6、將海參泡發(fā)至原來的3倍大,海參就完全泡發(fā)好了,將泡發(fā)好的海參用保鮮膜單個(gè)包起來,放到冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候提前拿出來解凍即可 。泡發(fā)好的海參,可以在熬小米粥或煮面條時(shí),一起放進(jìn)去,也可以做蔥燒海參,鮮美營(yíng)養(yǎng)又好吃!

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