羊肉切方塊，胡蘿卜切滾刀塊，姜切片，蒜切粒，鍋中放適量油，燒至7成熱，放姜片、蒜粒炒香，倒羊肉炒至變色，再放豆瓣醬、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖炒勻，倒入砂鍋中，放八角、花椒、桂皮、清水，大火煮開，改小火燜1小時40分鐘，加胡蘿卜塊，繼續(xù)燜20分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可 。
家常紅燜羊肉做法
食材：
羊肉300克，胡蘿卜100克，姜1塊，蒜5瓣，干辣椒5個，花椒3克，香葉2片，八角2個，桂皮1塊
【紅燜羊肉的做法 家常紅燜羊肉做法】紅燜羊肉的做法：
1.羊肉洗凈瀝干水分，然后切1.5cm見方的塊 。
2.胡蘿卜洗干凈，切滾刀塊 。
3.姜1塊切片，蒜5瓣切粒 。
4.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片、蒜粒炒出香味 。
5.倒入羊肉炒至變色，再放入豆瓣醬半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均勻 。
6.倒入砂鍋中，放入八角、花椒、桂皮、清水適量 。
7.大火煮開后，改小火燜1小時40分鐘 。
8.加入胡蘿卜塊，繼續(xù)燜20分鐘左右，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可 。
小貼士：
家里如果有高壓鍋，可以直接用高壓鍋來做，15分鐘就可以了 。
豆瓣醬本身有咸味和辣味，所以最后鹽要少加，或者是不加 。
推薦閱讀
- 蝦米蒸雞蛋羹的做法蝦米蒸雞蛋羹怎么做
- 黃牛肉釀藕夾的做法 黃牛肉怎么做好吃
- 四川涼拌粉絲做法大全 最美味的涼拌粉絲做法三則分享
- 煮花生的做法大全集 最美味的水煮花生米做法三則分享
- 懶人水煮魚的做法大全 最美味的水煮魚做法三則分享
- 涼拌苜蓿的做法大全 最美味的涼拌苜蓿做法三則分享
- 四川水煮牛肉的做法大全 最美味的水煮牛肉做法三則分享
- 南瓜蒸雞怎么做 南瓜蒸雞的做法
- 油條的做法和配方 油條
- 蒜薹炒雞蛋的做法