1、準(zhǔn)備好所需食材（蛤蜊買回后用濙鹽水浸泡吐沙洗凈，將洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用） 。
2、蝦用料酒、鹽腌制10分鐘 。
3、鍋中放入300ml水，水開后，把海鮮放入撩水 。
4、取出海鮮，煮海鮮的水撇去浮沫，留用 。
5、菠菜梗葉分開，西紅柿切丁備用 。
6、鍋中放入少許油，放入蝦頭炒出蝦油，蝦頭拿出留下油備用 。
7、鍋中放入蔥姜片爆香，加入生抽、十三香、原味鮮、鹽，菠菜梗翻炒一下，加入焯過海鮮的水和300ml白水 。
8、制作面疙瘩時(shí)，要一點(diǎn)一點(diǎn)加水?dāng)嚢?，這樣出來的面疙瘩又細(xì)又長，最易煮熟 。并且面疙瘩不要煮的時(shí)間太長，顏色不佳，也影響口感 。
9、大火煮開后下入面疙瘩煮1-2分鐘 。
10、加入燎過水的各種海鮮 。
11、加入菠菜葉、西紅柿丁 。
12、煮開后再倒入蛋液 。
【呂氏疙瘩湯怎么做 大家一起來了解下吧】13、加入雞蛋液時(shí)候，就不能太煮時(shí)間長，容易出現(xiàn)浮沫，用疙瘩湯的熱度燙熟雞蛋 。加入白胡椒粉關(guān)火，攪拌均勻 。
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