燉鵝肉湯原料：老鵝一只 ， 白果、枸杞若干 ， 蔥段、姜片、精鹽、料酒各適量 。
1、鵝洗凈 ， 用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內(nèi)加入適量清水 ， 放入枸杞、白果、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫 。
【鵝肉燉湯怎么做好吃 鵝肉燉湯方法】3、再開用中火燜燒約20分鐘 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調(diào)味即成 。
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