步驟1
食材：豬蹄500克、冰糖15克、大蔥10克、姜4克調(diào)味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香葉2片、八角1克、鹽1克
步驟2
大蔥切段 。
【紅燒冰糖豬蹄 怎樣做紅燒冰糖豬蹄】步驟3
姜切片 。
步驟4
豬蹄冷水下鍋、加料酒、煮15分鐘、撈出備用 。
步驟5
熱鍋倒油、油溫4成熱時、下蔥、姜、花椒、香葉、炒香、加冰糖、炒至融化、放豬蹄、翻炒上色 。
步驟6
倒入600毫升清水、生抽、老抽、八角、大火煮沸后、轉(zhuǎn)中小火煮2小時 。
步驟7
調(diào)入鹽、炒勻即可 。
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