茄子去蒂 ， 然后去皮 ， 切成小 。將茄子放入蒸鍋 ， 蒸10分鐘左右 ， 撈出晾涼 。碗中加入芝麻醬 ， 再倒入白醋、醬油 ， 加少許清水 ， 倒入鹽、味精 ， 再加入蒜泥、香菜末、香油 ， 攪拌均勻 。茄子放入碗中 ， 再淋上醬汁 ， 拌勻 ， 裝盤即可 。
茄子的家常做法
食材：
茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、醬油1小匙、白醋1大匙、芝麻醬2勺
麻醬茄子的做法：
1、茄子去蒂 ， 然后去皮 ， 切成小塊；
2、將茄子放入蒸鍋 ， 蒸10分鐘左右 ， 撈出晾涼；
3、碗中加入芝麻醬 ， 再倒入白醋、醬油 ， 加少許清水 ， 倒入鹽、味精 ， 再加入蒜泥、香菜末、香油 ， 攪拌均勻；
4、茄子放入碗中 ， 再淋上醬汁 ， 拌勻 ， 裝盤即可 。
小貼士：
【茄子的家常做法怎么做好吃，麻醬茄子的做法】做麻醬茄子之前 ， 一定要先去皮 ， 否則影響口感 。
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