【蘆筍功效和作用及禁忌 蘆筍功效和作用及禁忌有哪些】
1、蘆筍的功效與作用：清口解膩 ， 蘆筍有鮮美芳香的風味 ， 富含維生素和纖維素 ， 能清口解膩、增進食欲、幫助消化 ， 在西方是一種高檔而名貴的蔬菜 ， 被譽為“十大名菜之一” 。
2、降脂減肥：蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點 ， 雖然其蛋白質含量不高 ， 但氨基酸組成比例適當 ， 減肥食用具有降脂促進減肥的作用 。
3、防治疾病：蘆筍含有的天門冬酰胺對人體有許多特殊的生理作用 ， 水解生成門冬氨酸 ， 可改善機體代謝、消除疲勞、增強體力 。
4、降低血脂：蘆筍可抑制血脂及肝脂的上升 ， 對高脂血癥動物有一定治療作用 ， 對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節(jié)炎等均有一定的預防和治療作用 。
5、防癌抗癌：蘆筍所含豐富的組蛋白能使細胞正常生長 ， 并具有防止癌細胞擴散的功能 ， 其所含的硒能消除體內產生的各種有害自由基 ， 抑制致癌物的活力 。
6、吃蘆筍的禁忌：患有痛風和糖尿病的人群都不適合食用蘆筍 ， 不然會讓病情加重 ， 不利于病情的恢復 。另外 ， 尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群 ， 也不適合食用蘆筍 ， 食用會讓尿酸代謝障礙加重 ， 對人體健康不利 。
7、過敏體質的人群不適合食用蘆筍 ， 因為蘆筍中有一些天然過敏成分 ， 容易誘發(fā)過敏 ， 會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良癥狀 ， 有時還會讓氣管炎和哮喘的癥狀加重 ， 危害健康 。
8、蘆筍要購買新鮮的蘆筍的食用 ， 購買后保存時間也不宜過長 ， 如果超過一個星期就不建議再繼續(xù)食用 。另外 ， 平時購買蘆筍時一定要選擇那些不開芒、沒有水以及表面鮮亮 ， 沒萎縮的蘆筍 。
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