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立冬吃什么傳統(tǒng)食物養(yǎng)生 有哪些呢

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立冬吃什么傳統(tǒng)食物養(yǎng)生 有哪些呢


1、冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用醫(yī)生開藥方” ， 人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值 。蘿卜味甘性涼 ， 冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺 ， 清肺熱 ， 利肝臟 。不僅清涼去火 ， 還可以起到解毒消炎的作用 。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維 ， 可以促進(jìn)消化 ， 加快腸胃蠕動(dòng) ， 提高食欲 。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇 。
2、由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素 ， 經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng) ， 保持皮膚細(xì)膩紅潤 ， 預(yù)防肌膚老化 。補(bǔ)氣養(yǎng)血 ， 也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈 。蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶 ， 可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效 。由于富含的其他礦物質(zhì) ， 也可以使自身的免疫力提高 ， 冬季預(yù)防凍瘡 ， 根治凍瘡 。
3、民諺也有“冬鯽夏鯉”之說 。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒 ， 對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效 。烹食鯽魚 ， 方法較多 ， 以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美 。在煮鯽魚湯的時(shí)候 ， 最好不要放姜 ， 可以少放一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥 。喝的時(shí)候 ， 建議再放一點(diǎn)醋 ， 因?yàn)榇子惺諗亢椭淖饔?nbsp;， 這樣對(duì)于保養(yǎng)腸胃和緩解腹瀉都有好處 。
4、中老年人包括所有需要補(bǔ)鈣的人 ， 吃鯽魚是個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食療方法 。從吃法上來說 ， 最推薦燜酥魚 ， 這樣就不用擔(dān)心鯽魚刺多的問題了 ， 因?yàn)榻?jīng)高壓燜煮過的魚刺 ， 早已變得非常酥軟 。從營養(yǎng)成分上來看 ， 100克的鯽魚大約含鈣79毫克 ， 而鯉魚只含50毫克 。一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚 ， 攝入的鈣就接近400毫克 ， 相當(dāng)于推薦全天鈣攝入量的一半 。一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間 ， 因此 ， 喝不了牛奶的人 ， 就多吃點(diǎn)鯽魚 。
5、民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣 。營養(yǎng)學(xué)家指出 ， 黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值十分高 ， 每100克干品中含蛋白質(zhì)12克 ， 脂肪1.5克 ， 膳食纖維9.9克 ， 糖類35.7克鈣247毫克 ， 鐵97.4毫克 ， 及多種維生素 。有滋補(bǔ)健身功效 ， 因其活血祛痰、減低人體血液凝塊 ， 故能防治動(dòng)脈粥樣硬化 ， 冠心病 。
6、黑木耳與各種葷素菜入伍 ， 適于炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法 。用于配菜時(shí)只需冷水浸泡 ， 家庭常備常食很是方便 。最簡易挑選方法是挑質(zhì)地輕的黑木耳 ， 一般講 ， 質(zhì)地較輕的黑木耳質(zhì)量較好 。
7、冬藕最補(bǔ)人 ， 冬天上市的蓮藕營養(yǎng)十分豐富 ， 對(duì)心脾的補(bǔ)益作用特別突出 ， 還可入腎 ， 是年老體虛者的理想營養(yǎng)品 。老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了 ， 固然用料和做法簡單 ， 但補(bǔ)心益脾的功效十分好 。用冬藕入湯時(shí) ， 可配點(diǎn)綠豆一起煲 ， 去其溫燥；用來涮火鍋 ， 可與性寒涼的青菜搭配著吃 ， 寒溫互補(bǔ) ， 比較適中 。
8、另外 ， 由于冬藕性溫燥滋補(bǔ) ， 較難消化 ， 做菜時(shí)可加點(diǎn)醋一起食用 。但對(duì)濕熱體質(zhì)的人而言 ， 則不宜多吃 。冬藕的藕節(jié)也是寶 ， 不要隨便就給扔掉了 。藕節(jié)有止血的作用 。從以形補(bǔ)形的角度來說 ， 將藕節(jié)入湯 ， 對(duì)一些關(guān)節(jié)不舒服的老年人有一定的食療作用 。

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