1、蜂蜜的最佳儲(chǔ)溫度高于6度低于25度，常溫下保存就好了 。
2、保存蜂蜜的容器材質(zhì)：蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時(shí)，容易引起氧化反應(yīng)，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞 。有的人吃了這種蜂蜜會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀 。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以廣口為好 。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中 。
4、存放蜂蜜的容器要蓋嚴(yán) 。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會(huì)使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì) 。因此，貯存蜂蜜蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長(zhǎng)久 。裝蜜量以容器的80%為宜 。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染 。
【蜂蜜的最佳儲(chǔ)溫度 蜂蜜的儲(chǔ)存方法及適宜溫度】5、生姜片防變質(zhì) 。要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片 。方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì) 。
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