長沙的特產(chǎn)有剁椒魚頭、瀏陽金桔、長沙煙熏臘肉、金井毛尖、烏山貢米、大圍山梨、寧鄉(xiāng)豬、寧鄉(xiāng)溈山毛尖茶、天巖寨柑桔、湘繡、祖塔剁辣椒、糖油粑粑、寧鄉(xiāng)素菜、瀏陽白酒、叫化雞、瀏陽河小曲、長沙臭豆腐 。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南的招牌菜 ， 將胖魚頭洗凈剁開 ， 加少量植物油、料酒和姜絲 ， 再放入湖南剁椒 ， 放入蒸籠 ， 大火蒸10分鐘左右 ， 出鍋 ， 撒上蔥花 ， 淋上熱油即可 。剁椒魚頭酸、辣、鮮、滑 ， 風(fēng)味獨特 ， 具有鮮明的湘菜特色 。
瀏陽金桔
瀏陽金桔有上千年的歷史 ， 色澤金黃 ， 肌理細(xì)膩 ， 口感甘甜 ， 吃起來口感很好 。瀏陽金桔是一種集食用、藥用、觀賞為一體的特色名優(yōu)小水果 ， 除食用 ， 還有很高的藥用價值 ， 具有和胃通氣、補(bǔ)脾健胃、化痰消氣、通筋活絡(luò)、清熱去寒的作用 。
長沙煙熏臘肉
長沙煙熏臘肉是一種非常具有人氣的長沙特產(chǎn) ， 臘肉制作講究 ， 耐保存 ， 可以放一年的時間不變質(zhì) 。在臘月殺豬后 ， 將鮮肉切分后腌制10日左右 ， 起鹵 ， 涼曬半月 ， 再熏陶月余后即可 。長沙煙熏臘肉的特點是久藏不腐 ， 臘香味美 ， 煮熟切片 ， 瘦肉棕紅有澤 ， 肥肉油而不膩 。
金井毛尖
【長沙的特產(chǎn)都有什么，長沙特產(chǎn)食品可帶走的？】金井毛尖是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)茶品 ， 歷史悠久 。金井、高橋的紅茶都非常有名氣 ， 其中以金井毛尖為代表的金井綠茶頗受歡迎 ， 金井毛尖采于只施有機(jī)肥料的優(yōu)良茶樹品種 ， 采用適溫提毫工藝 ， 成品色澤翠綠 ， 茶湯清亮 ， 外形條索纖細(xì)、勻整 ， 卷曲似螺 ， 白毫顯露 ， 色澤銀綠 ， 光潔滑潤 ， 飲之甘甜 ， 回味持久 。
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