1、主要原料：蠶豆適量、鮮香菇適量、胡蘿卜1個、榨菜適量、色拉油適量、食鹽少許、生抽適量 。
2、配料：水淀粉適量、白糖適量、水適量 。
3、鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓一下香菇表面的水分，切絲備用 。
4、將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用；胡蘿卜隨你喜歡切片切花備用 。
【鮮蠶豆的做法 怎么做清鮮蠶豆炒時蔬】5、鍋中熱油，倒入蠶豆，香菇和胡蘿卜翻炒2分鐘后，倒入榨菜炒勻 。
6、加入生抽，鹽，糖和少許水翻炒均勻后，蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘 。
7、打開蓋子，淋入水淀粉勾芡即可出鍋 。
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