八、土豆
土豆是馬鈴薯的俗稱 。土豆祖籍南美洲，至今已有4、5千年的歷史，當時的印加族人不僅吃土豆，還用土豆作為藥用 ?，F(xiàn)在世界上有160多個國家中就有130個國家種植土豆，中國土豆也從國外引進，但它已經(jīng)成為中國人民生活中最喜歡的飲食之一 。土豆是什么時候傳入中國的，這個問題還沒有定論 。第一個觀點是土豆被引入中國的時間約為16世紀，但是成為糧食作物的時間很晚；第二個觀點是，大約在17世紀的明代末年，土豆被傳入中國的；第三個觀點是土豆被引入中國的年份還沒有定論，但是在1700年以前的福建省松溪縣志上已有種土豆的記載，換句話說1700年以前，土豆已被引入中國的；第四個觀點是，土豆大約在16世紀傳入歐洲，17世紀傳入中國，最早在華北、京津和山東一帶栽培，以后推廣到內(nèi)蒙；第五種觀點是，美國學者德希珀金斯認為，土豆傳入中國的時間是由歐洲人發(fā)現(xiàn)美洲和太平洋群島的時間而定的，土豆在17世紀被引進中國，它是經(jīng)菲律賓群島到達福建海岸并且首先在福建種植的；第六種觀點認為，土豆在徐光啟以前已傳入中國，因為徐光啟（1562-1633）所寫的《農(nóng)政全書》中記載有土豆 。在《農(nóng)政全書》卷二十八記載有下述一段話：土芋，一名土豆，一名黃獨 。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內(nèi)白皮黃……煮食、亦可蒸食 。又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉 。由此可見，土豆的引進在1633年前無疑，更準確地說，馬鈴薯在1628年前已傳入中國，并且廣為人知、普遍栽種，因為1628年為《農(nóng)政全書》出版的大致時間 。
九、西紅柿
1、西紅柿即番茄是明代時傳入中國的 。很長時間作為觀賞性植物 。成書于1621年的《群芳譜》載：番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結(jié)五實或三四實，一數(shù)二三十實 ?？`作架，最堪觀 。來自西番，故名 。
2、直到18世紀，才有人冒險吃了番茄，從此知道了它的食用價值 。相傳，有一位法國畫家看到番茄如此誘人，便萌生了嘗嘗它到底是什么滋味的念頭，他卻沒有勇氣食用，為了后人，他就壯著膽子，冒著中毒致死的危險，吃下了一個，并穿好衣躺在床上等待死神的降臨，過了老半天也未感到身體有什么不適，便索性接著再吃，只覺得有一種酸甜的味道，身體依舊安然無恙 。
3、清代末年，中國人才開始食用番茄，現(xiàn)已是不少人餐桌上的美味 。
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