牛奶和雞蛋不宜同食，因?yàn)殡u蛋里的某種蛋白會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致營養(yǎng)降低，尤其是對于脾胃消化功能弱的人來說，更不應(yīng)該將牛奶和雞蛋放在一起食用，這樣搭配不利于腸胃吸收 。吃完雞蛋后不要吃糖、柿子、豆?jié){、鵝肉、兔肉、鰻魚、巧克力、消炎藥、茶等，這些食物都與雞蛋相克 。
【牛奶和雞蛋可以同食嗎，與雞蛋相克的食物有哪些】
一、牛奶和雞蛋可以同食嗎
1、一直以來人們認(rèn)為牛奶是百搭飲料，很多人把它作為早餐的營養(yǎng)組合，其實(shí)脾胃消化功能弱的人不適合將牛奶和雞蛋一起食用，因?yàn)闋I養(yǎng)過剩不利于腸胃的吸收 。
2、牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體，其中半乳糖是營養(yǎng)所在 。雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，分解為氨基酸、氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸） 。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能 。雞蛋中的某種蛋白質(zhì)會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，降低營養(yǎng)價(jià)值，所以不宜同食 。
3、此外，許多人喜歡用煮沸的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為會有更多的營養(yǎng)，但事實(shí)并非如此 。由于牛奶的溫度不足，雞蛋并不完全成熟，因此這種吃法不衛(wèi)生，有可能破壞各自的營養(yǎng)成分 。雞蛋只有在熟了之后才能吃，保證營養(yǎng)且符合衛(wèi)生要求 。
二、不宜與牛奶同食的食物
牛奶不是大家想象中的百搭飲料，不應(yīng)該和牛奶一起吃的食物還有很多，例如牛奶和果汁一起喝的話，果汁容易和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固反應(yīng)，降低鈣的吸收；牛奶也不能和菠菜、韭菜、碳酸飲料、巧克力、橘子等一起食用，一是影響牛奶的營養(yǎng)吸收，二是引起身體不適 。
三、七種食物不能和雞蛋一起吃
1、雞蛋吃完后不要馬上吃糖 。
2、雞蛋吃完后不要馬上吃柿子 。
3、雞蛋吃完后不要馬上喝豆?jié){ 。
4、雞蛋吃完后不要馬上吃鵝肉、兔肉 。
5、雞蛋吃完后不要馬上吃鰻魚 。
6、雞蛋吃完后不要馬上吃消炎藥 。
7、雞蛋吃完后不要馬上喝茶 。
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