1、對(duì)于正常人沒什么壞處 。只有少部分人不宜多吃蛋黃 ， 包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者 。
2、正常食用蛋黃不會(huì)導(dǎo)致膽固醇超標(biāo)：因?yàn)榈包S中含有較豐富的卵磷脂 ， 是一種強(qiáng)有力的乳化劑 ， 能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì) ， 順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用 ， 從而減少血液中的膽固醇 。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿 ， 進(jìn)入血液中進(jìn)而合成乙酰膽堿 ， 是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì) ， 可提高腦功能 ， 增強(qiáng)記憶力 。
【雞蛋黃的危害 帶你深入了解】3、其實(shí) ， 每個(gè)人都是需要膽固醇的 。只有當(dāng)你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時(shí) ， 它才會(huì)危害你的健康 。事實(shí)上 ， “適量攝取”才是關(guān)鍵 。任何營(yíng)養(yǎng)成分 ， 只要你攝入過量 ， 就會(huì)對(duì)你造成危害；攝入不足 ， 同樣會(huì)對(duì)你造成危害 。
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