步驟1
食材：兔肉500克、辣椒3個(gè)、蒜2瓣、姜1塊、小蔥3根。輔料：鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、陳醋1勺、鮮辣露1勺、老抽1勺、香油1勺 。
步驟2
兔肉加入清水洗凈，鍋中加入蔥段、姜片 料酒、放入兔肉，煮至軟熟后撈出 。
步驟3
姜切碎 。
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步驟4
大蒜切碎 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
辣椒切圈 。
步驟7
碗中加入鹽，生抽 陳醋，鮮辣露 老抽，香油 辣椒，加入涼白開(kāi)，調(diào)成酸辣汁，加入蔥花攪拌均勻 。
步驟8
兔肉切成小塊 。
步驟9
將酸辣汁倒入兔肉，攪拌均勻，裝盤即可 。
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